食品工业科技2023，Vol.44Issue(3)：P.163-171,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022050370
苗族白酸汤中优势乳酸菌及酵母菌的筛选与应用
摘要
关键词
乳酸菌/酵母菌/筛选/鉴定/白酸汤分类
轻工纺织引用本文复制引用
吴茂钊,王斌,杜江,王涛,邹滢,黄巧..苗族白酸汤中优势乳酸菌及酵母菌的筛选与应用[J].食品工业科技,2023,44(3):P.163-171,9.基金项目
贵州省理论创新(联合课题)《贵州辣椒蘸水产业发展策略研究》(GZLCLH-2020-001)。 （联合课题）
