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基于专利视角的Nisin在食品贮藏保鲜中应用的研究进展

吴娟 吴洁 林琳 崔海英

食品工业科技2023，Vol.44Issue(3)：P.11-18,8.
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食品工业科技2023，Vol.44Issue(3)：P.11-18,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022070385

基于专利视角的Nisin在食品贮藏保鲜中应用的研究进展

吴娟 1吴洁 2林琳 3崔海英3

作者信息

  • 1. 江苏科技大学知识产权中心,江苏镇江212003
  • 2. 江苏科技大学知识产权中心,江苏镇江212003 江苏科技大学期刊社,江苏镇江212100
  • 3. 江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江212013
  • 折叠

摘要

关键词

乳酸链球菌肽/食品/贮藏保鲜/专利分析/应用

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

吴娟,吴洁,林琳,崔海英..基于专利视角的Nisin在食品贮藏保鲜中应用的研究进展[J].食品工业科技,2023,44(3):P.11-18,8.

基金项目

国家自然科学基金项目(31972172) （31972172）

江苏省自然科学基金项目(BK20201417)。 （BK20201417）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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