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不同品种竹笋营养品质分析与综合评价

陈中爱 耿阳阳 黄珊 吕都 唐健波 王梅 王德斌

食品工业科技2023，Vol.44Issue(3)：P.262-268,7.
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食品工业科技2023，Vol.44Issue(3)：P.262-268,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022030236

不同品种竹笋营养品质分析与综合评价

陈中爱 1耿阳阳 2黄珊 3吕都 3唐健波 3王梅 3王德斌4

作者信息

  • 1. 云南农业大学食品科学技术学院,云南昆明650000 贵州省农科院生物技术研究所,贵州贵阳550000
  • 2. 贵州省林业科学研究院,贵州贵阳550000
  • 3. 贵州省农科院生物技术研究所,贵州贵阳550000
  • 4. 贵州红赤水集团有限公司,贵州遵义563000
  • 折叠

摘要

关键词

竹笋/品种/矿物质/氨基酸评价/主成分分析

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

陈中爱,耿阳阳,黄珊,吕都,唐健波,王梅,王德斌..不同品种竹笋营养品质分析与综合评价[J].食品工业科技,2023,44(3):P.262-268,7.

基金项目

贵州省科技支撑计划项目(黔科合支撑[2020]1Y156号)。 （黔科合支撑[2020]1Y156号）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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