|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品工业科技|酶法合成结构脂质中酯酶催化活性下降机理研究进展

酶法合成结构脂质中酯酶催化活性下降机理研究进展

彭斌 李金林 钟比真 胡明明 涂宗财

食品工业科技2023，Vol.44Issue(3)：P.489-498,10.
✕
食品工业科技2023，Vol.44Issue(3)：P.489-498,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022040035

酶法合成结构脂质中酯酶催化活性下降机理研究进展

彭斌 1李金林 1钟比真 1胡明明 1涂宗财2

作者信息

  • 1. 江西师范大学生命科学学院国家淡水鱼加工技术研发专业中心,江西南昌330022
  • 2. 江西师范大学生命科学学院国家淡水鱼加工技术研发专业中心,江西南昌330022 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌330047
  • 折叠

摘要

关键词

结构脂质/酶法/催化活性/活性下降机理

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

彭斌,李金林,钟比真,胡明明,涂宗财..酶法合成结构脂质中酯酶催化活性下降机理研究进展[J].食品工业科技,2023,44(3):P.489-498,10.

基金项目

江西省教育厅青年项目(GJJ210337) （GJJ210337）

国家重点研发项目(2018YFD0901101) （2018YFD0901101）

江西省重点研发项目(20192ACB60005)。 （20192ACB60005）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文