粮油食品科技2023，Vol.31Issue(1)：P.56-65,10.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2023.01.008
稻米中脂质对淀粉性质影响的研究进展
摘要
关键词
稻米/淀粉/脂质/相互作用/结构/特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
李彩云,袁洁瑶,刘艳兰,吴苏喜,易翠平..稻米中脂质对淀粉性质影响的研究进展[J].粮油食品科技,2023,31(1):P.56-65,10.基金项目
国家自然科学基金项目(32072265 （）
31771899) （）
长沙理工大学引进博士启动经费。 （）
