中国果菜2023，Vol.43Issue(1)：P.49-54,79,7.DOI:10.19590/j.cnki.1008-1038.2023.01.007
金针菇风味乳酸菌饮料的制备及品质分析
摘要
关键词
金针菇/乳酸菌饮料/正交试验/感官评价分类
医药卫生引用本文复制引用
张剑,李淑雪,崔文甲,何荣新,董锋,王文亮..金针菇风味乳酸菌饮料的制备及品质分析[J].中国果菜,2023,43(1):P.49-54,79,7.基金项目
山东省农业科学院(邹城)食药用菌产业技术研究院产学研合作项目:无糖高钙食药用菌蛋白饮品开发关键技术研究与示范 （邹城）
山东省食用菌创新团队产后加工岗位专家(SDAIT-07-09) （SDAIT-07-09）
山东省科技特派员计划项目(2020KJTPY059)。 （2020KJTPY059）
