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不同提取方法的莲子心多糖结构与理化性质比较

方嘉沁 郑青松 文雨欣 郑丹纯 阳运军 翟永贞 张霞 李冰

现代食品科技2023，Vol.39Issue(1)：92-103,12.
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现代食品科技2023，Vol.39Issue(1)：92-103,12.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.1.0112

不同提取方法的莲子心多糖结构与理化性质比较

Comparison of the Structures and Physiochemical Properties of Polysaccharides Extracted from Plumula Nelumbinis by Different Methods

方嘉沁 1郑青松 2文雨欣 2郑丹纯 1阳运军 1翟永贞 2张霞 2李冰3

作者信息

  • 1. 广州酒家集团利口福食品有限公司,广东广州 511442
  • 2. 华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州 510640
  • 3. 广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室,广东广州 510640
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摘要

关键词

莲子心/多糖/提取方法/理化性质

引用本文复制引用

方嘉沁,郑青松,文雨欣,郑丹纯,阳运军,翟永贞,张霞,李冰..不同提取方法的莲子心多糖结构与理化性质比较[J].现代食品科技,2023,39(1):92-103,12.

基金项目

广东省重点研发计划项目(2019B020212001) （2019B020212001）

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

1673-9078

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