现代食品科技2023，Vol.39Issue(1)：134-143,10.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.1.0255
臭氧水处理对草鱼片贮藏过程中微生物群落结构的影响
Effect of Ozonated Water Treatment on the Microbial Community Structure of Grass Carp Fillets during Storage
摘要
关键词
臭氧/草鱼片/菌群结构/高通量测序引用本文复制引用
徐国栋,安玥琦,熊善柏,尹涛,覃凤阳,陈萍,尤娟..臭氧水处理对草鱼片贮藏过程中微生物群落结构的影响[J].现代食品科技,2023,39(1):134-143,10.基金项目
中央高校基本科研业务费用专项项目(2662020SCPY006) （2662020SCPY006）
现代农业产业技术体系专项项目(CARS-45-28) （CARS-45-28）
