现代食品科技2023，Vol.39Issue(1)：205-212,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.1.0133
不同非热加工技术对百香果果浆杀菌效果及品质变化的比较
Comparison on Sterilization Effect and Quality Change of Passion Fruit Pulp Prepared by Different Non-thermal Processing Technologies
摘要
关键词
超高压/低温等离子体/辐照/微生物/品质引用本文复制引用
郑楚瑶,张司南,吴元斌,蒋卓..不同非热加工技术对百香果果浆杀菌效果及品质变化的比较[J].现代食品科技,2023,39(1):205-212,8.基金项目
广东省重点研发计划项目(2019B020212004 （）
2020B020225002) （）
中国工程物理研究院中子物理学重点实验室开放基金(2019DB01) （2019DB01）
