现代食品科技2023，Vol.39Issue(1)：213-221,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.1.0280
不同烘制预处理方式下裸仁南瓜籽烘烤工艺的比较
Comparison of Roasting Process of Naked Pumpkin Seeds under Different Roasting Pretreatment Methods
摘要
关键词
预处理/裸仁南瓜籽/加工工艺/抗氧化特性引用本文复制引用
刘战霞,吴宏,郭慧静,李斌斌,吴洪斌,贾文婷,杨慧..不同烘制预处理方式下裸仁南瓜籽烘烤工艺的比较[J].现代食品科技,2023,39(1):213-221,9.基金项目
新疆生产建设兵团重点领域科技攻关计划项目(2019AB027) （2019AB027）
新疆兵团第十师北屯市科技计划项目 （）
新疆生产建设兵团科技合作计划(2021BC007) （2021BC007）
