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苹果皮提取物的多酚组成及益生活性

贺子倩 郑必胜 邓娜 袁玲 李文芝

现代食品科技2023，Vol.39Issue(1)：247-253,7.
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现代食品科技2023，Vol.39Issue(1)：247-253,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.1.0108

苹果皮提取物的多酚组成及益生活性

Polyphenol Fraction and Prebiotic Activity of Apple Peel Extract

贺子倩 1郑必胜 1邓娜 1袁玲 2李文芝2

作者信息

  • 1. 华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州 510640
  • 2. 广东时代食品与生命健康研究所,广东广州 510530
  • 折叠

摘要

关键词

苹果/多酚/益生菌

引用本文复制引用

贺子倩,郑必胜,邓娜,袁玲,李文芝..苹果皮提取物的多酚组成及益生活性[J].现代食品科技,2023,39(1):247-253,7.

基金项目

广州开发区创新领军人才项目(2017-L174) （2017-L174）

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

1673-9078

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