食品工业科技2023，Vol.44Issue(4)：68-76,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022050137
不同加工工艺对蒲公英叶茶品质及抗氧化活性的影响
Effects of Different Processing Techniques on the Quality and Antioxidant Capacity of Dandelion Leaf Tea
摘要
关键词
蒲公英叶茶/加工工艺/品质/香气组分/抗氧化活性分类
农业科技引用本文复制引用
张怡,柳洪入,姚连谋,邓国华,乔勇进..不同加工工艺对蒲公英叶茶品质及抗氧化活性的影响[J].食品工业科技,2023,44(4):68-76,9.基金项目
上海市科技兴农项目(2020-02-08-00-15-F01455) （2020-02-08-00-15-F01455）
上海市农产品保鲜加工专业技术服务平台(21DZ2292200). （21DZ2292200）
