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"FD工艺"对酱香型白酒堆积过程的影响

梁泺 范宏筠 税梁扬 张煜亮 周帅 李丽 冯治平

食品工业科技2023，Vol.44Issue(4)：181-188,8.
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食品工业科技2023，Vol.44Issue(4)：181-188,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022050158

"FD工艺"对酱香型白酒堆积过程的影响

Effect of "FD Technology" on the Stacking Fermentation of Maotai-flavor Baijiu

梁泺 1范宏筠 2税梁扬 2张煜亮 2周帅 2李丽 1冯治平1

作者信息

  • 1. 四川轻化工大学生物工程学院,四川宜宾 644000
  • 2. 泸州国之荣耀酒业有限公司,四川泸州 646000
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摘要

关键词

酱香型白酒/堆积发酵/FD工艺/高通量测序/细菌群落结构

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

梁泺,范宏筠,税梁扬,张煜亮,周帅,李丽,冯治平.."FD工艺"对酱香型白酒堆积过程的影响[J].食品工业科技,2023,44(4):181-188,8.

基金项目

泸州市科技计划项目(2021SYF45). （2021SYF45）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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