食品工业科技2023，Vol.44Issue(4)：369-377,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022030387
不同包装方式对冷藏过程中水牛肉品质特性的影响
Effect of Different Packaging Methods on the Quality Characteristics of Buffalo Meat during Refrigerated Storage
摘要
关键词
水牛肉/真空包装/托盘包装/涂膜托盘包装/品质变化/冷藏/货架期分类
轻工纺织引用本文复制引用
郭荣珍,杨锋,刘纯友,丘静,梁伟炜..不同包装方式对冷藏过程中水牛肉品质特性的影响[J].食品工业科技,2023,44(4):369-377,9.基金项目
国家自然科学基金地区基金项目(31960492) （31960492）
广西高等学校千名中青年骨干教师培育计划项目(桂教教师[2020]58号) （桂教教师[2020]58号）
广西自然科学基金项目(2018GXNSFAA138081,2016GXNSFBA380079) （2018GXNSFAA138081,2016GXNSFBA380079）
广西高等教育本科教学改革工程项目(2021JGB235) （2021JGB235）
广西科技大学博士基金项目(校科博16Z05). （校科博16Z05）
