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CO2伤害对软枣猕猴桃风味品质的影响

张鹏陈曦冉贾晓昱李江阔

食品工业科技2023，Vol.44Issue(4)：378-386,9.

食品工业科技2023，Vol.44Issue(4)：378-386,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022040343

Effects of CO2 Injury on the Flavor Quality of Actinidia arguta

张鹏 ¹陈曦冉 ²贾晓昱 ¹李江阔¹

作者信息

1. 天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所,国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津),农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室,天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津 300384
2. 沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳 110866
折叠

软枣猕猴桃/CO2伤害/贮藏品质/挥发性成分

轻工纺织

张鹏,陈曦冉,贾晓昱,李江阔..CO2伤害对软枣猕猴桃风味品质的影响[J].食品工业科技,2023,44(4):378-386,9.

国家重点研发计划资助项目(2022YFD1600504,2018YFD0401303) （2022YFD1600504,2018YFD0401303）

甘肃省科技计划重大项目(21ZD4NA016). （21ZD4NA016）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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