食品工业科技2023，Vol.44Issue(4)：410-418,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022050194
鲈鱼抗氧化肽的稳定性分析及其对细胞氧化损伤的保护作用
Stability Analysis of Antioxidant Peptides from Lateolabrax maculatus and Their Protective Effect Against Cellular Oxidative Damage
摘要
关键词
鲈鱼/抗氧化肽/稳定性/过氧化氢/Caco-2细胞分类
轻工纺织引用本文复制引用
高群,黄渊楠,蔡茜茜,王一潇,杜明,刘永乐,汪少芸..鲈鱼抗氧化肽的稳定性分析及其对细胞氧化损伤的保护作用[J].食品工业科技,2023,44(4):410-418,9.基金项目
中央引导地方科技发展专项(2020L3004) （2020L3004）
福州市科技计划项目(2020-GX-8) （2020-GX-8）
福州海洋研究院科技项目(2021F03). （2021F03）
