食品工业科技2023，Vol.44Issue(4)：454-461,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022040090
植物源性类黑精分离纯化、结构分析及功能作用研究进展
Research Progress on Separation, Purification, Structure Analysis and Function of Melanoidins from Plants
摘要
关键词
类黑精/美拉德反应/提取/分离/纯化/功能特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
赵艺飞,张仁堂,颜景焱,刘静..植物源性类黑精分离纯化、结构分析及功能作用研究进展[J].食品工业科技,2023,44(4):454-461,8.基金项目
中央引导地方科技发展资金项目(YDZX2021071) （YDZX2021071）
2021年度山东省重点研发计划(乡村振兴科技创新提振行动计划)项目(2021TZXD011) （乡村振兴科技创新提振行动计划）
德州市健康食品产业创新创业共同体(DZGTT202101) （DZGTT202101）
山东省土地发展集团有限公司科技项目"红枣高效绿色生产及高值化利用全产业链关键技术集成与产业化示范"(202205-YJYJJ-003). （202205-YJYJJ-003）
