食品科学2023，Vol.44Issue(1)：22-29,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220209-032
硒硫互作对白菜芽苗菜硫代葡萄糖苷含量及抗氧化性的影响
Effect of Selenium and Sulfur Interaction on the Glucosinolate Content and Antioxidant Activity of Sprouts of Chinese Cabbage
摘要
关键词
白菜芽苗菜/亚硒酸钠/硫酸锌/硫代葡萄糖苷/抗氧化能力分类
农业科技引用本文复制引用
赵爽,周羽琪,杨旭妍,范震宇,李方全,袁太勇,吴桐,王玉书..硒硫互作对白菜芽苗菜硫代葡萄糖苷含量及抗氧化性的影响[J].食品科学,2023,44(1):22-29,8.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(31401908) （31401908）
黑龙江省自然科学基金项目(C2016056) （C2016056）
黑龙江省省属高等学校基本科研业务费项目(135509221 （）
135409217 （）
135509219) （）
黑龙江省普通高等学校青年创新人才培养计划项目(UNPYSCT-2017155) （UNPYSCT-2017155）
