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葛根异黄酮组成、结构及功效机制研究进展

曾文燊 黄达荣 谢斯威 杜冰 黎攀

食品科学2023，Vol.44Issue(1)：353-361,9.
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食品科学2023，Vol.44Issue(1)：353-361,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220121-218

葛根异黄酮组成、结构及功效机制研究进展

Progress in Research on Composition,Structure,Functions and Mechanism of Action of Radix Puerariae Isoflavones

曾文燊 1黄达荣 1谢斯威 2杜冰 1黎攀1

作者信息

  • 1. 华南农业大学食品学院,广东广州 510642
  • 2. 华南农业大学数学与信息学院,广东广州 510642
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摘要

关键词

葛根/异黄酮/活性成分/机制/葛根素

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

曾文燊,黄达荣,谢斯威,杜冰,黎攀..葛根异黄酮组成、结构及功效机制研究进展[J].食品科学,2023,44(1):353-361,9.

基金项目

财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助(CARS-21) （CARS-21）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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