食品科学2023，Vol.44Issue(2)：71-78,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220223-198
糯玉米淀粉对水饺皮品质的影响
Effect of Waxy Corn Starch on the Quality of Dumpling Wrappers
摘要
关键词
糯玉米淀粉/水饺皮/冷冻处理分类
轻工纺织引用本文复制引用
王媛,娄海伟,赵仁勇..糯玉米淀粉对水饺皮品质的影响[J].食品科学,2023,44(2):71-78,8.基金项目
河南省现代农业产业技术体系建设专项(S2015-02-06) （S2015-02-06）
河南工业大学高层次人才科研基金项目(2020BS001) （2020BS001）
河南省重点研发与推广专项(科技攻关)项目(212102110194) （科技攻关）
河南工业大学自科创新基金支持计划项目(2021ZKCJ12) （2021ZKCJ12）
