食品科学2023，Vol.44Issue(2)：87-93,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220325-296
海藻膳食纤维对低脂低盐鸡肉法兰克福香肠品质的影响
Effect of Seaweed Dietary Fiber on Quality of Low-Fat and Low-Salt Chicken Frankfurters
摘要
关键词
海藻膳食纤维/低脂/低盐/鸡肉肠/品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
吴九夷,姚文晶,曹传爱,王美娟,孔保华,刘骞..海藻膳食纤维对低脂低盐鸡肉法兰克福香肠品质的影响[J].食品科学,2023,44(2):87-93,7.基金项目
黑龙江省"百千万"工程科技重大专项(2020ZX07B02) （2020ZX07B02）
黑龙江省省属本科高校中央支持地方高校改革发展资金(优秀青年人才)项目(2020YQ15) （优秀青年人才）
