食品科学2023，Vol.44Issue(2)：212-221,10.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220209-037
酵母甘露糖蛋白体外发酵及其代谢产物的抗炎活性
Fermentation of Yeast Mannoprotein by Intestinal Microorganisms in Vitro and Anti-inflammatory Activity of Its Metabolites
摘要
关键词
酵母/甘露糖蛋白/肠道微生物/短链脂肪酸/抗炎活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
李祥,陈贵杰,康贻军,Amirsalar KHANDAN..酵母甘露糖蛋白体外发酵及其代谢产物的抗炎活性[J].食品科学,2023,44(2):212-221,10.基金项目
江苏省盐土生物资源研究重点实验室开放课题(JKLBS2020014). （JKLBS2020014）
安琪营养科研基金项目(AF2019002) （AF2019002）
