食品科学2023，Vol.44Issue(2)：262-270,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220315-164
中国主要牧区特色干制发酵乳制品细菌多样性和游离氨基酸及脂肪酸特征性分析
Analysis of Bacterial Diversity,Free Amino Acids and Fatty Acids in Featured Dry Fermented Dairy Products from Major Pastoral Areas of China
摘要
关键词
干制发酵乳制品/细菌群落结构/脂肪酸/游离氨基酸/细菌多样性分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘振东,程秀峰,索朗群培,邢书源,李梁,张金超,罗章..中国主要牧区特色干制发酵乳制品细菌多样性和游离氨基酸及脂肪酸特征性分析[J].食品科学,2023,44(2):262-270,9.基金项目
西藏农牧学院研究生创新计划资助项目(YJS2022-32) （YJS2022-32）
国家自然科学基金地区科学基金项目(32160561) （32160561）
