食品科学2023，Vol.44Issue(2)：312-318,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20211203-039
诺邓火腿红色素的分离纯化及结构鉴定
Isolation,Purification and Structural Identification of Red Pigment from Nuodeng Ham
摘要
关键词
诺邓火腿/红色素/分离纯化/Zn-原卟啉Ⅸ/结构表征分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨子江,张丽红,廖国周,田梅,吕东霖,何颖,葛长荣,王桂瑛..诺邓火腿红色素的分离纯化及结构鉴定[J].食品科学,2023,44(2):312-318,7.基金项目
云南省中青年学术和技术带头人后备人才项目(202105AC160068) （202105AC160068）
云南省科技计划项目重大科技专项(2019ZG003) （2019ZG003）
