中外葡萄与葡萄酒Issue(1)：8-15,8.DOI:10.13414/j.cnki.zwpp.2023.01.002
外源单宁对'赤霞珠'葡萄酒花色苷和缩合单宁特性的影响
Influence of Exogenous Tannin on Anthocyanins and Condensed Tannin Properties in 'Cabernet Sauvignon' Wine
摘要
关键词
赤霞珠/外源单宁/花色苷/缩合单宁分类
轻工纺织引用本文复制引用
郭宾,蒋悦,李雅善,梁艳英,段冰冰,刘旭..外源单宁对'赤霞珠'葡萄酒花色苷和缩合单宁特性的影响[J].中外葡萄与葡萄酒,2023,(1):8-15,8.基金项目
四川省科技计划重点研发项目(2020YF0149) （2020YF0149）
宁夏回族自治区重点研发计划项目(2021BEF02017) （2021BEF02017）
