轻工学报2023，Vol.38Issue(1)：10-17,26,9.
谷朊抗冻多肽对酵母细胞的低温保护作用
The cryoprotective effect of gluten protease hydrolysates on yeast cells
摘要
关键词
谷朊抗冻多肽/酵母细胞/细胞存活率/细胞内容物/低温保护分类
轻工纺织引用本文复制引用
张艳艳,郭朋磊,王文涛,翟娅菲,刘兴丽,张华..谷朊抗冻多肽对酵母细胞的低温保护作用[J].轻工学报,2023,38(1):10-17,26,9.基金项目
河南省重点研发与推广专项项目(20220032) （20220032）
