轻工学报2023，Vol.38Issue(1)：18-26,9.
沙蒿胶对糯米淀粉糊化特性和流变特性的影响
Effects of Artemisia sphaerocephala Krasch.gum on gelatinization and rheological properties of waxy rice starch
摘要
关键词
糯米淀粉/沙蒿胶/糊化特性/流变特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
冯志强,余颜圃,王艳,孙建伟,刘兴丽,张艳艳,张华,王宏伟..沙蒿胶对糯米淀粉糊化特性和流变特性的影响[J].轻工学报,2023,38(1):18-26,9.基金项目
国家自然科学基金项目(32101976) （32101976）
河南省高等学校重点科研项目(22A550017) （22A550017）
