食品科学技术学报2023，Vol.41Issue(1)：P.99-105,7.DOI:10.12301/spxb202200231
乳清分离蛋白-壳聚糖复合颗粒的构建及其微观结构表征
摘要
关键词
乳清分离蛋白/壳聚糖/复合颗粒/粒径/ζ电位/微观结构分类
轻工纺织引用本文复制引用
庞志花,孙梦雅,李博睿,刘萍,李梦飞,陈存社,刘新旗..乳清分离蛋白-壳聚糖复合颗粒的构建及其微观结构表征[J].食品科学技术学报,2023,41(1):P.99-105,7.基金项目
国家自然科学基金资助项目(31901817)。 （31901817）
