肉类研究2023，Vol.37Issue(1)：P.26-30,5.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20220913-115
不同贮藏温度鳜鱼片品质变化规律
摘要
关键词
鳜鱼片/低温贮藏/品质/菌落总数/挥发性盐基氮分类
轻工纺织引用本文复制引用
苑闪闪,卢素芳,雷跃磊,艾明艳,张锐利..不同贮藏温度鳜鱼片品质变化规律[J].肉类研究,2023,37(1):P.26-30,5.基金项目
武汉市农业科学院2022年学科创新项目(XKCX202203-4)。 （XKCX202203-4）
