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植物乳杆菌C010产细菌素的分离纯化及理化稳定性分析

张漫敏曾祥益方利敏徐静宇程新姚明印黄林

食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(3)：31-37,7.

食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(3)：31-37,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031575

Purification and physicochemical stability analysis of bacteriocin produced by Lactobacillus plantarum C010

张漫敏 ¹曾祥益 ¹方利敏 ¹徐静宇 ¹程新 ¹姚明印 ²黄林¹

作者信息

植物乳杆菌C010/分离纯化/细菌素/环二肽/理化稳定性

张漫敏,曾祥益,方利敏,徐静宇,程新,姚明印,黄林..植物乳杆菌C010产细菌素的分离纯化及理化稳定性分析[J].食品与发酵工业,2023,49(3):31-37,7.

国家自然科学基金地区科学基金项目(31560482) （31560482）

江西农业大学研究生创新专项资金项目(YC2020-S250) （YC2020-S250）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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