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乙醛脱氢酶高产菌株的筛选及其酶学性质

汪冉 彭政 张娟

食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(3)：38-45,8.
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食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(3)：38-45,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031626

乙醛脱氢酶高产菌株的筛选及其酶学性质

Screening and enzymatic properties of high-producing acetaldehyde dehydrogenase strains

汪冉 1彭政 2张娟1

作者信息

  • 1. 江南大学生物工程学院,江苏无锡,214122
  • 2. 工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)/未来食品科学中心,江苏无锡,214122
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摘要

关键词

乙醛脱氢酶/热带假丝酵母/筛选/蛋白纯化

引用本文复制引用

汪冉,彭政,张娟..乙醛脱氢酶高产菌株的筛选及其酶学性质[J].食品与发酵工业,2023,49(3):38-45,8.

基金项目

国家重点研发计划项目(2019YFC1605800) （2019YFC1605800）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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