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降胆固醇乳酸菌的筛选鉴定及其性能研究

杨晴 王荣春 孙玥 刘小琳 李启明 马莺

食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(3)：46-52,7.
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食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(3)：46-52,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032137

降胆固醇乳酸菌的筛选鉴定及其性能研究

Screening, identification and properties of cholesterol lowering lactic acid bacteria

杨晴 1王荣春 1孙玥 2刘小琳 1李启明 1马莺3

作者信息

  • 1. 哈尔滨工业大学医学与健康学院,黑龙江哈尔滨,150001
  • 2. 哈尔滨工业大学郑州研究院,河南郑州,450000
  • 3. 四川新希望乳业有限公司,四川成都,610000
  • 折叠

摘要

关键词

降胆固醇/乳酸菌/发酵牦牛乳/益生菌/筛选

引用本文复制引用

杨晴,王荣春,孙玥,刘小琳,李启明,马莺..降胆固醇乳酸菌的筛选鉴定及其性能研究[J].食品与发酵工业,2023,49(3):46-52,7.

基金项目

科技部"科技助力经济2020"重点专项(SQ2020YFF0419518) （SQ2020YFF0419518）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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