食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(3)：75-82,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031469
高通量测序结合传统微生物培养研究酱醪中微生物多样性及群落变化
High-throughput sequencing combined with traditional microbial cultural method to study microbial diversity and community changes in soy sauce moromi
伍亚龙 1杨恺 2史莓梅 2吕鹏军 2汪冬冬 1李龙 2唐垚 1张其圣1
作者信息
- 1. 四川东坡中国泡菜产业技术研究院,四川眉山,620030
- 2. 四川省食品发酵工业研究设计院有限公司,四川成都,611130
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伍亚龙,杨恺,史莓梅,吕鹏军,汪冬冬,李龙,唐垚,张其圣..高通量测序结合传统微生物培养研究酱醪中微生物多样性及群落变化[J].食品与发酵工业,2023,49(3):75-82,8.
