食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(3)：197-204,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029444
杨梅果汁蛋白粉稳定性及其花色苷生物利用率
Stability and anthocyanin bioavailability of red bayberry juice protein powder
摘要
关键词
杨梅果汁/豌豆蛋白/蛋白果汁饮料/花色苷/生物利用率引用本文复制引用
孟梓怡,罗子阳,段翰英,王超..杨梅果汁蛋白粉稳定性及其花色苷生物利用率[J].食品与发酵工业,2023,49(3):197-204,8.基金项目
广东省重点领域研发计划项目(2020B020225003) （2020B020225003）
