食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(3)：205-212,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030674
混合浆果汁抗氧化能力及果汁杀菌方法的比较
Comparison of antioxidant capacity of mixed berry juice and juice sterilization methods
王仪 1珺萌萌 1李雨浩 1贾国梁 1孙爱东1
作者信息
- 1. 北京林业大学生物科学与技术学院,北京,100083
- 折叠
摘要
关键词
浆果/蓝莓复合果汁/酚类化合物/抗氧化分析/灭菌引用本文复制引用
王仪,珺萌萌,李雨浩,贾国梁,孙爱东..混合浆果汁抗氧化能力及果汁杀菌方法的比较[J].食品与发酵工业,2023,49(3):205-212,8.
