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微环境气调对蟠桃冷藏和常温货架品质和生理变化的影响

张鹏 李欣悦 贾晓昱 薛友林 李江阔

食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(3)：275-283,9.
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食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(3)：275-283,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029728

微环境气调对蟠桃冷藏和常温货架品质和生理变化的影响

Effects of micro-environmental modified atmosphere on quality and physiological changes of flat peach in cold storage and shelf at ambient temperature

张鹏 1李欣悦 2贾晓昱 3薛友林 1李江阔2

作者信息

  • 1. 天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所,天津,300384
  • 2. 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津),农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室,天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津,300384
  • 3. 辽宁大学轻型产业学院,辽宁沈阳,110036
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摘要

关键词

蟠桃/气调元件/冷藏/常温货架

引用本文复制引用

张鹏,李欣悦,贾晓昱,薛友林,李江阔..微环境气调对蟠桃冷藏和常温货架品质和生理变化的影响[J].食品与发酵工业,2023,49(3):275-283,9.

基金项目

兵团科技攻关项目(2019AB024) （2019AB024）

天津市农业科学院青年科研人员创新研究与实验项目(2021016) （2021016）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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