肉类研究2023，Vol.37Issue(2)：40-45,6.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20221017-141
乌鳢营养评价与加工保鲜技术研究进展
Research Progress on Nutritional Evaluation of and Processing and Preservation Technologies for Channa argus
摘要
关键词
乌鳢/营养价值/加工方式/保鲜技术/产品开发分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈胜军,路美明,相欢,薛勇,黄卉,李来好,胡晓..乌鳢营养评价与加工保鲜技术研究进展[J].肉类研究,2023,37(2):40-45,6.基金项目
广东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项(2022KJ151) （2022KJ151）
三亚崖州湾科技城管理局2020年度科技计划项目(SKJC-2020-02-013) （SKJC-2020-02-013）
中国水产科学研究院基本科研业务费专项(2020TD69) （2020TD69）
