食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(4)：23-29,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031282
猕猴桃黑糯米复合发酵酒的制备工艺及品质特性分析
Preparation and quality analysis of kiwifruit wine supplied with saccharified black glutinous rice
摘要
关键词
猕猴桃/黑糯米/复合酒/气相色谱-质谱联用/香气成分引用本文复制引用
胡文彬,尹雪林,李二虎..猕猴桃黑糯米复合发酵酒的制备工艺及品质特性分析[J].食品与发酵工业,2023,49(4):23-29,7.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31771947) （31771947）
