食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(4)：123-129,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030225
气调贮藏对瑞雪苹果的保鲜效果与果皮褐变机制的初探
Effects of controlled atmosphere on preservation of Ruixue apples and preliminary study on pericarp browning mechanism
摘要
关键词
瑞雪/气调贮藏/果实品质/果皮褐变/抗氧化能力引用本文复制引用
高名月,赵政阳,王燕,梅振芳,牛军鹏,王雷存,惠伟..气调贮藏对瑞雪苹果的保鲜效果与果皮褐变机制的初探[J].食品与发酵工业,2023,49(4):123-129,7.基金项目
国家现代农业(苹果)产业技术体系建设专项(CARS-27) （苹果）
陕西省科技成果推广项目(2019TG-004) （2019TG-004）
陕西省农业科技创新驱动集成推广项目(NYKJ-2020-XA-03) （NYKJ-2020-XA-03）
