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青梅野生酵母菌的筛选鉴定与耐受性研究

杜沁岭 屠婷瑶 徐文 王松涛 董怡 贾冬英

食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(4)：196-201,6.
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食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(4)：196-201,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031715

青梅野生酵母菌的筛选鉴定与耐受性研究

Screening, identification, and tolerance of wild yeast strains isolated from greengage

杜沁岭 1屠婷瑶 2徐文 1王松涛 2董怡 1贾冬英1

作者信息

  • 1. 四川大学 轻工科学与工程学院,四川 成都,610065
  • 2. 泸州品创科技有限公司,四川 泸州,646000
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摘要

关键词

青梅果酒/酵母菌/筛选/鉴定/耐受性

引用本文复制引用

杜沁岭,屠婷瑶,徐文,王松涛,董怡,贾冬英..青梅野生酵母菌的筛选鉴定与耐受性研究[J].食品与发酵工业,2023,49(4):196-201,6.

基金项目

中央高校基本科研业务费专项资金 （）

四川大学泸州市人民政府战略合作项目(2021CDLZ-22) （2021CDLZ-22）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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