食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(4)：295-303,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033763
不同加工处理方式对燕麦营养成分影响的研究进展
Research progress on effects of different processing methods on nutritional components of oats
摘要
关键词
燕麦/加工方式/发酵/营养物质/β-葡聚糖/燕麦蒽酰胺引用本文复制引用
温瑞雪,宋伟,罗卓婷,施琳,王鹏..不同加工处理方式对燕麦营养成分影响的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,49(4):295-303,9.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(30471225) （30471225）
中央高校基本科研业务费专项资金(GK202103096) （GK202103096）
陕西省高校科协青年人才托举计划项目(20210204) （20210204）
陕西省创新团队(2022TD-14) （2022TD-14）
