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猕猴桃品种对猕猴桃脆片品质影响的评价

范传会黄文俊钟彩虹何建军陈学玲张琦

食品与机械2022，Vol.38Issue(12)：21-27,7.

食品与机械2022，Vol.38Issue(12)：21-27,7.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.80214

Evaluation of the effect of kiwifruit cultivars on the quality of kiwifruit chips

范传会 ¹黄文俊 ²钟彩虹 ²何建军 ¹陈学玲 ¹张琦²

作者信息

猕猴桃/脆片/品种/主成分分析

范传会,黄文俊,钟彩虹,何建军,陈学玲,张琦..猕猴桃品种对猕猴桃脆片品质影响的评价[J].食品与机械,2022,38(12):21-27,7.

中国科学院猕猴桃产业技术工程实验室项目(编号:KFJ-PTXM-008) （编号:KFJ-PTXM-008）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1003-5788

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