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瓯柑功能性成分利用现状及深加工研究进展

刘洵 王阳光 夏其乐 金益丰 陆胜民

食品与机械2022，Vol.38Issue(12)：226-231,6.
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食品与机械2022，Vol.38Issue(12)：226-231,6.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.80768

瓯柑功能性成分利用现状及深加工研究进展

Research progress on utilization status and deep processing of functional components of Ougan citrus

刘洵 1王阳光 2夏其乐 3金益丰 4陆胜民4

作者信息

  • 1. 省部共建农产品质量安全危害因子与风险防控国家重点实验室,浙江 杭州 310021
  • 2. 浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室,浙江 杭州 310021
  • 3. 浙江省农业科学院食品科学研究所,浙江 杭州 310021
  • 4. 浙江海洋大学食品与药品学院,浙江 舟山 316022
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摘要

关键词

瓯柑/功能性成分/深加工/营养保健

引用本文复制引用

刘洵,王阳光,夏其乐,金益丰,陆胜民..瓯柑功能性成分利用现状及深加工研究进展[J].食品与机械,2022,38(12):226-231,6.

基金项目

温州市环大罗山省级现代农业园区科技支撑项目(编号:WZDLS2021-04) （编号:WZDLS2021-04）

食品与机械

OA北大核心CSCDCSTPCD

1003-5788

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