中国食品添加剂2023，Vol.34Issue(2)：203-210,8.DOI:10.19804/j.issn1006-2513.2023.02.026
鳕鱼骨粉乳酸菌发酵工艺研究
Optimization of fermentation technology of cod bone powder by Lactobacillus
袁照路 1苗君 2张欣欣 3董亮3
作者信息
- 1. 大连标准化研究院有限公司,大连 116001
- 2. 獐子岛集团股份有限公司,大连 116034
- 3. 大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心,大连 116034
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摘要
关键词
鳕鱼骨/乳酸菌/发酵/工艺标准化分类
轻工纺织引用本文复制引用
袁照路,苗君,张欣欣,董亮..鳕鱼骨粉乳酸菌发酵工艺研究[J].中国食品添加剂,2023,34(2):203-210,8.
