中国食品学报2023，Vol.23Issue(1)：100-109,10.DOI:10.16429/j.1009-7848.2023.01.010
魔芋葡甘聚糖与羟丙基甲基纤维素复配体系流变行为研究
Studies on Rheological Behavior of Konjac Glucomannan and Hydroxypropyl Methyl Cellulose Composite System
摘要
关键词
魔芋葡甘聚糖/羟丙基甲基纤维素/复配/流变行为引用本文复制引用
林立松,石文娟,罗曼,乔冬玲..魔芋葡甘聚糖与羟丙基甲基纤维素复配体系流变行为研究[J].中国食品学报,2023,23(1):100-109,10.基金项目
湖北省重点研发计划项目(2022BBA004) （2022BBA004）
