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微酸性电解水对盐渍海蜇脱铝的效果研究

孙万青 岑剑伟 陈胜军 李春生 邓建朝 潘创 杨少玲 冯阳

中国食品学报2023，Vol.23Issue(1)：160-170,11.
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中国食品学报2023，Vol.23Issue(1)：160-170,11.DOI:10.16429/j.1009-7848.2023.01.016

微酸性电解水对盐渍海蜇脱铝的效果研究

Studies on Effect of Slightly Acidic Electrolyzed Water on Dealumination of Salted Jellyfish

孙万青 1岑剑伟 2陈胜军 1李春生 1邓建朝 3潘创 1杨少玲 3冯阳1

作者信息

  • 1. 中国水产科学研究院南海水产研究所 农业农村部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心 广州 510300
  • 2. 广东海洋大学食品科技学院 广东湛江 524088
  • 3. 三亚热带水产研究院 海南省深远海渔业资源高效利用与加工重点实验室 海南三亚 572018
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摘要

关键词

盐渍海蜇/微酸性电解水/脱铝/品质变化

引用本文复制引用

孙万青,岑剑伟,陈胜军,李春生,邓建朝,潘创,杨少玲,冯阳..微酸性电解水对盐渍海蜇脱铝的效果研究[J].中国食品学报,2023,23(1):160-170,11.

基金项目

广东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项(2023KJ151) （2023KJ151）

中国水产科学研究院基本科研业务费(2020TD69,2020TD73) （2020TD69,2020TD73）

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

1009-7848

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