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红曲中红曲菌的鉴定及优质菌的筛选

周康熙 陈思鹏 王泽楠 吴俐 吕旭聪 倪莉

中国食品学报2023，Vol.23Issue(1)：296-305,10.
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中国食品学报2023，Vol.23Issue(1)：296-305,10.DOI:10.16429/j.1009-7848.2023.01.028

红曲中红曲菌的鉴定及优质菌的筛选

Identification of Monascus Strains Isolated from Hongqu and Screening of High-quality Strains

周康熙 1陈思鹏 2王泽楠 2吴俐 2吕旭聪 2倪莉2

作者信息

  • 1. 福州大学石油化工学院 福州 350108
  • 2. 福州大学食品科学技术研究所 福建省食品生物技术创新技术研究中心 福州 350108
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摘要

关键词

红曲菌/鉴定/筛选/色素/桔霉素

引用本文复制引用

周康熙,陈思鹏,王泽楠,吴俐,吕旭聪,倪莉..红曲中红曲菌的鉴定及优质菌的筛选[J].中国食品学报,2023,23(1):296-305,10.

基金项目

国家科技部"十三五"国家重点研发项目(2018YFC1604106) （2018YFC1604106）

福建省科技厅高校产学合作项目(2019N5101) （2019N5101）

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

1009-7848

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