现代食品科技2023，Vol.39Issue(2)：55-62,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.2.1154
酸性电解水在鱼类预制菜原料清洗环节时的效果评估
Evaluation of the Effect of Acidic Electrolyzed Water in the Cleaning Process of Raw Ingredients in Pre-prepared Fish Dishes
摘要
关键词
酸性电解水/鱼类预制菜/清洗/效果/评估引用本文复制引用
许浩,焦文娟,赵甜甜,张业辉,肖性龙,张晓元,张友胜..酸性电解水在鱼类预制菜原料清洗环节时的效果评估[J].现代食品科技,2023,39(2):55-62,8.基金项目
广东省省级农业科技创新及推广项目(2022KJ101) （2022KJ101）
广东省科技计划项目(200729176271266) （200729176271266）
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广东省农产品加工重点实验室开放课题资助项目(202111) （202111）
汕头市濠江区农村科技特派员项目(774) （774）
