现代食品科技2023，Vol.39Issue(2)：214-220,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.2.0292
电子束辐照的熟制鲢鱼块贮藏品质分析
Storage Quality of Electron Beam Irradiated Cooked Silver Carp
摘要
关键词
电子束辐照/鲢鱼/贮藏/品质引用本文复制引用
李美锦,黄佳珺,陈亚楠,蔡俊,李海蓝,鉏晓艳..电子束辐照的熟制鲢鱼块贮藏品质分析[J].现代食品科技,2023,39(2):214-220,7.基金项目
国家重点研发计划项目(2019YFD0902000) （2019YFD0902000）
湖北省农业科技创新中心项目(2022-620-000-001-036) （2022-620-000-001-036）
广州市民生科技攻关计划项目(202002020087) （202002020087）
