现代食品科技2023，Vol.39Issue(2)：272-279,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.2.0311
水酶法提取核桃油过程中不同破碎方式对核桃油品质的影响
Effects of Different Comminution Methods Used during Aqueous Enzymatic Extraction on the Quality of Walnut Oil
摘要
关键词
水酶法/核桃油/破碎方式/品质/脂肪酸/挥发性成分引用本文复制引用
赵慧博,邓健康,路敏,齐兵,戴胜兴,吴彦兵,王影,王雅宁,夏君霞..水酶法提取核桃油过程中不同破碎方式对核桃油品质的影响[J].现代食品科技,2023,39(2):272-279,8.基金项目
河北省创新能力提升计划后补助项目(199A7123H) （199A7123H）
河北省产业创新创业团队项目(215A7102D) （215A7102D）
